sed -n 2pとかすると1行目だけ取得できますが、2行目以降だけ取得したい場合はどうしたらいいだろうということでした。

結論としてはこのように実行するでした。

$pというのは最後の行を指すようです。つまり2行目から最後の行というような意味になるんでしょうか。